Viimasel ajal on nii sise- kui ka välismaiste eriliste sotsiaalsete olude tõttu järk-järgult suurenenud kodus püsivate inimeste arv. Eriti välismaal kasvab nõudlus kiirtoiduainete, näiteks kiirnuudlite järele. Üks valdkonna siseringi ekspert ütles, et tänapäeval kasvab kiirnuudlite populaarsus Hiinas ja Aafrikas jätkuvalt ning neist on saamas kohalik „kõva valuuta“. Ekspordituru laienemisega silmitsi seistes peavad kiirnuudlite tootmisettevõtted mõistma ka erinevate turgude nõudluse erinevusi, parandama tootmisliinide paindlikku tootmisvõimsust ja rahuldama erinevate välisturgude vajadusi.
Tolliameti avaldatud statistiliste andmete kohaselt kasvas Hiina piiriülese e-kaubanduse eksport selle aasta esimesel poolel koguni 28,7%, ületades tunduvalt väliskaubanduse üldist kasvumäära ja pakkudes Hiina väliskaubandussektorile stabiilset tuge. Nende hulgas näitab kiirnuudlite eksport selget kasvutrendi. On arusaadav, et selle aasta esimesel poolel kasvas kiirnuudlitoodete välismaiste ostjate arv Hiinas aastaga võrreldes 106% ja päringute arv kasvas aastaga võrreldes 60%.
Kiirnuudlite nõudlus välis- ja siseturul on aga erinev ning eelistused kiirnuudlite osas on välisriikide eri piirkondades erinevad. Teatud e-kaubandusplatvormi suurandmete analüüsi kohaselt panevad arenenud riigid, nagu Euroopa ja Ameerika, suuremat rõhku kiirnuudlite tervislikkusele ning eelistavad madala suhkru-, kalorsusega, rasvavaba ja süsinikuvaba veega tooteid; Kagu-Aasia ja Aafrika tarbijad vajavad rohkem lokaliseeritud maitsetega tooteid ja suuremaid pannkooke. Seetõttu peavad tootmisettevõtted mõistma toodete nõudlust erinevatel välisturgudel ja kasutama paindlikke tootmisliine, et saavutada mitmekesised ja väga paindlikud tootmismeetodid.
Kiirnuudlite tootmisliin koosneb peamiselt kolmest põhiosast: kondiitritoodete tootmisliin, kuivatatud köögiviljade tootmisliin ja kastmepakendamise tootmisliin. Erinevate tootmisliinide tootmisseadmed on samuti erinevad. Kondiitritoodete tootmisliin koosneb tavaliselt sõtkumismasinatest, kuivatusmasinatest, komposiitrullimismasinatest, aurutamismasinatest, lõikamis- ja sorteerimismasinatest, praadimismasinatest, õhkjahutusega masinatest ja muudest seadmetest; kuivatatud köögiviljade tootmisliin sisaldab seadmeid nagu puhastusmasinad, köögiviljalõikurid ja kuumaõhukuivatid; kastmepakendamise tootmisliin vajab seadmeid nagu segamispott ja paksendaja.
Erinevate tarbijate nõudmiste kohaselt võib aga toote tootmisprotsessis toimuda ka mõningaid muudatusi. Näiteks praetud kiirnuudlite puhul muudetakse praadimisprotsess kuivatamisprotsessiks, mis ei vaja enam fritüüri, vaid edasist kuivatamist kuivatusseadmetega; tootes muudetakse köögiviljade kuivatamisprotsess kuumaõhukuivatamisest külmkuivatamiseks. Seega on toodetud toodete mitmekesistumine ettevõtte tootmise planeerimise võimekuse seisukohalt üsna keeruline.
Samal ajal on tootmisseadmete paindliku tootlikkuse osas kõrgemad nõuded. Praegu on toiduainete tootmises toiduettevõtetel üha kõrgemad nõuded tootmismasinate efektiivsusele, tootmisvõimsusele ja paindlikkusele. Alles siis, kui toidumasinate jõudlus on piisavalt tugev, saab toote sisendeid, tootmisteid, pakendeid ja muid andmeid igal ajal vastavalt ettevõtte tootmisplaanile kohandada ning tootmisliini kiiresti ümber kujundada, saavutades seeläbi paindliku tootmise eesmärgi.
Lisaks ettevõtete tootmisgraafiku vajaduste rahuldamisele aitab toidumasinate paindlik tootmine tootmisettevõtetel saavutada ka tootmissüsteemide kiiret ümberkorraldamist, kõrvaldades seadmete uuesti kokkupaneku või tootmisliinide käsitsi muutmise aja ja kulud. Samal ajal saavad mõned intelligentsed seadmed koguda ka tootmisandmeid andurite abil ja teostada reaalajas analüüsi suurandmete analüüsisüsteemide abil, optimeerides veelgi tootmisressursside jaotust ja saavutades erinevate tootmisprotsesside intelligentse juhtimise.
Selle aasta eksporditurul on kiirnuudlitooted populaarseks muutunud. Kuidas saavad kiirnuudlitootjad lühendada oma toodete tootmistsüklit, säilitades samal ajal mitmekesise tootevaliku, arvestades erinevate tarbijaharjumustega eri turgudel? See nõuab tootmisettevõtetelt suurema jõudlusega intelligentsete toidumasinate kasutuselevõttu, paindliku tootmise saavutamist ning tõhusa ja väga paindliku tootmissüsteemi loomist.
Postituse aeg: 29. detsember 2023