Sushi Traini restoranid on pikka aega olnud Jaapani kulinaarse kultuuri ikooniline osa. Nüüd panevad videod inimestest, kes lakkuvad ühiseid sojakastme pudeleid ja näpivad konveierilintidel nõusid, kriitikuid kahtlema nende väljavaadetes koroonateadlikus maailmas.
Eelmisel nädalal levis populaarse sushiketi Sushiro tehtud video, millel on näha, kuidas meessoost sööja lakub sõrme ja puudutab karussellil maha tulevat toitu. Samuti nähti meest lakkumas maitseainepudelit ja -topsi ning asetas need tagasi virna.
See nali on Jaapanis palju kriitikat pälvinud ning see käitumine on muutumas üha tavalisemaks ja on internetis tuntud kui “#sushitero” või “#sushiterrorism”.
See trend on investoreid murelikuks teinud. Omaniku Sushiro Food & Life Companies Co Ltd aktsiad langesid teisipäeval pärast video viiruslikku levikut 4,8%.
Ettevõte suhtub sellesse intsidenti tõsiselt. Eelmisel kolmapäeval avaldatud avalduses teatas Food & Life Companies, et on esitanud politseile avalduse, milles väidetakse, et klient kandis kahju. Samuti teatas ettevõte, et sai kliendi vabanduse kätte ja andis restorani töötajatele korralduse pakkuda kõigile ärritunud klientidele spetsiaalselt desinfitseeritud söögiriistu või maitseainepakendit.
Sushiro pole ainus ettevõte, mis selle probleemiga tegeleb. Kaks teist juhtivat sushi konveieri ketti, Kura Sushi ja Hamazushi, ütlesid CNN-ile, et neil on sarnased katkestused.
Viimastel nädalatel on Kura Sushi politseisse pöördunud ka teise video pärast, kus kliendid korjavad toitu käsitsi ja panevad selle teistele söömiseks tagasi konveierilindile. Pressiesindaja sõnul näib videomaterjal olevat filmitud neli aastat tagasi, kuid see ilmus alles hiljuti.
Hamazushi teatas eelmisel nädalal politseile järjekordsest intsidendist. Võrgustik teatas, et leidis Twitteris viiruslikult leviva video, kus sushile selle lahtirullimise ajal wasabit puistatakse. Ettevõte teatas avalduses, et see on „oluline kõrvalekalle meie ettevõtte poliitikast ja on vastuvõetamatu“.
„Ma arvan, et need sushi tero intsidendid juhtusid seetõttu, et kauplustes oli vähem töötajaid, kes klientidele tähelepanu pöörasid,“ ütles CNN-ile Nobuo Yonekawa, kes on Tokyo sushirestorane kritiseerinud enam kui 20 aastat. Ta lisas, et restoranid on hiljuti töötajaid vähendanud, et tulla toime teiste kasvavate kuludega.
Yonegawa märkis, et loosimise ajastus on eriti oluline, eriti kuna Jaapani tarbijad on Covid-19 puhangu tõttu muutunud hügieeniteadlikumaks.
Jaapan on tuntud kui üks maailma puhtamaid kohti ja isegi enne pandeemiat kandsid inimesed haiguste leviku tõkestamiseks regulaarselt maske.
Jaapani avalik-õigusliku ringhäälingu NHK teatel kogeb riik nüüd rekordilist Covid-19 nakkuslaine, kus päevane juhtumite arv ulatus jaanuari alguses veidi alla 247 000.
„COVID-19 pandeemia ajal peavad sushiketid oma sanitaar- ja toiduohutusstandardeid nende arengute valguses üle vaatama,“ ütles ta. „Need võrgustikud peavad astuma samme ja näitama klientidele lahendust usalduse taastamiseks.“
Ettevõtetel on hea põhjus muretsemiseks. Jaapani jaemüüja Nomura Securitiesi analüütik Daiki Kobayashi ennustab, et see trend võib sushirestoranide müüki kuni kuue kuu võrra edasi lükata.
Eelmisel nädalal klientidele saadetud märkuses ütles ta, et Hamazushi, Kura Sushi ja Sushiro videod "võivad müüki ja liiklust mõjutada".
„Arvestades, kui valivad Jaapani tarbijad toiduohutusega seotud intsidentide suhtes on, usume, et negatiivne mõju müügile võib kesta kuus kuud või kauem,“ lisas ta.
Jaapan on selle probleemiga juba tegelenud. Kobayashi sõnul „kahjustasid“ keti müüki ja külastatavust 2013. aastal ka sagedased teated sushirestoranides toime pandud naljadest ja vandalismiaktidest.
Nüüd on uued videod tekitanud veebis uue arutelu. Mõned Jaapani sotsiaalmeedia kasutajad on viimastel nädalatel seadnud kahtluse alla konveierilindi sushirestoranide rolli, kuna tarbijad nõuavad puhtusele suuremat tähelepanu.
„Ajastul, mil üha rohkem inimesi soovib viirust sotsiaalmeedias levitada ja koroonaviirus on muutnud inimesed hügieeni suhtes tundlikumaks, ei ole elujõuline ärimudel, mis põhineb uskumusel, et inimesed käituvad nagu sushirestoran konveierilindil,“ kirjutas üks Twitteri kasutaja. „Kurb.“
Teine kasutaja võrdles probleemi sööklapidajate omaga, vihjates, et pettused olid "paljastanud" üldise avaliku teenistuse probleeme.
Reedel lõpetas Sushiro täielikult tellimata toidu konveierilintidele söötmise, lootes, et inimesed teiste toitu ei puutu.
Toidu- ja elukvaliteediettevõtete pressiesindaja ütles CNN-ile, et selle asemel, et lasta klientidel oma taldrikud kaasa võtta, postitab ettevõte nüüd pilte sushist konveierilintidele asetatud tühjadel taldrikutel, et näidata inimestele, mida nad tellida saavad.
Sushiro paigaldab konveierilindi ja söögikoha istmete vahele ka akrüülpaneelid, et piirata kokkupuudet mööduva toiduga, teatas ettevõte.
Kura Sushi läheb teist teed. Ettevõtte pressiesindaja ütles sel nädalal CNN-ile, et nad püüavad tehnoloogiat kasutada kurjategijate tabamiseks.
Alates 2019. aastast on kett varustanud oma konveierilindid kaameratega, mis kasutavad tehisintellekti, et koguda andmeid selle kohta, mida sushikliendid valivad ja kui palju taldrikuid lauas tarbitakse, ütles ta.
„Seekord tahame kasutada oma tehisintellektiga kaameraid, et näha, kas kliendid panevad kätega haaratud sushi tagasi taldrikule,“ lisas pressiesindaja.
„Oleme kindlad, et suudame oma olemasolevaid süsteeme selle käitumisega toimetulekuks täiustada.“
Enamiku aktsiate noteeringute andmetest pakub BATS. USA turuindeksid kuvatakse reaalajas, välja arvatud S&P 500, mida uuendatakse iga kahe minuti järel. Kõik ajad on USA idaranniku aja järgi. Faktid: FactSet Research Systems Inc. Kõik õigused kaitstud. Chicago Mercantile: Mõned turuandmed kuuluvad Chicago Mercantile Exchange Inc.-le ja selle litsentsiandjatele. Kõik õigused kaitstud. Dow Jones: Dow Jonesi kaubamärgi indeksit omab, arvutab, levitab ja müüb DJI Opco, mis on S&P Dow Jones Indices LLC tütarettevõte, ning selle kasutamiseks on litsentseeritud S&P Opco, LLC ja CNN. Standard & Poor's ja S&P on Standard & Poor's Financial Services LLC registreeritud kaubamärgid ning Dow Jones on Dow Jones Trademark Holdings LLC registreeritud kaubamärk. Kogu Dow Jonesi kaubamärgi indeksite sisu kuulub S&P Dow Jones Indices LLC-le ja/või selle tütarettevõtetele. Õiglase väärtuse pakub IndexArb.com. Turupühad ja lahtiolekuajad pakub Copp Clark Limited.
© 2023 CNN. Warner Bros. Discovery. Kõik õigused kaitstud. CNN Sans™ ja © 2016 CNN Sans.