Punane Robin hakkab toidu paremaks muutmiseks ja klientidele parema kogemuse pakkumiseks küpsetama lamedaid grillitud burgereid, ütles tegevjuht GJ Hart esmaspäeval.
Uuendus on osa viiepunktilisest taastumisplaanist, mida Hart kirjeldas Floridas Orlandos toimunud ICR-i investorite konverentsil esitlusel.
Lisaks parema burgeri tarnimisele võimaldab Red Robin operaatoritel teha paremaid otsuseid ja töötada kulude vähendamiseks, külaliste kaasamise suurendamiseks ja nende rahanduse tugevdamiseks.
511-osaline kett teatas ka, et kaalub kuni 35 oma kinnisvara müüki ja nende rentimist investoritele, et aidata tasuda võlga, rahastada kapitaliinvesteeringuid ja osta aktsiaid.
North Star Networki kolmeaastase plaani eesmärk on käsitleda kulutuste kärpimise mõju viimase viie aasta jooksul. Nende hulka kuulub kelnerite ja köögijuhtide kõrvaldamine restoranides ning kaugkoolituskeskuste sulgemine. Need käigud jätsid restoranitöötajad kogenematud ja ületöötanud, mille tulemuseks on tulude langus, mida Red Robin peab veel täielikult taastuma.
Kuid juulis tegevjuhiks nimetatud Hart usub, et Red Robini sihtasutus kvaliteetseks, kliendikeskseks brändiks jääb puutumatuks.
"Selle kaubamärgi kohta on mõned põhimõttelised asjad, mis on võimsad ja saame need ellu tagasi tuua," sõnas ta. "Siin on palju tööd teha."
Üks neist on tema burgerid. Red Robin kavatseb värskendada oma allkirjamenüüd, asendades olemasoleva konveieri keetmissüsteemi lamedate grillidega. HARTi sõnul parandab see burgerite kvaliteeti ja välimust ning köögi kiirust, samuti avab muid menüüvalikuid.
Püüdes muuta oma restoranide toimimisviisi, saab Red Robinist operatsioonidele keskendunud ettevõte. Operaatoritel on ettevõtte otsustes rohkem sõnaõigust ja neil on rohkem kontrolli oma restoranide juhtimise üle. HARTi sõnul osalevad nad igal ettevõtte koosolekul, et veenduda, et jääme ausaks.
Alti-üles lähenemise õigustamiseks juhib Hart tähelepanu sellele, et tänapäeva parimad võrguoperaatorid seisavad vastu kahjulikele muudatustele, mille ettevõte on viimase viie aasta jooksul tutvustanud. Tema arvates on see tõestus selle kohta, et suurem kohalik autonoomia on äri jaoks kasulik.
Ettevõtte sõnul on Polarisel potentsiaal kahekordistada oma korrigeeritud EBITDA marginaali (kasum enne intresse, makse, amortisatsiooni ja amortisatsiooni).
Punase Robini sama kaupluse müük kasvas 25. detsembril lõppenud neljandas kvartalis 2,5% -ni. 40-protsendiline kasv ehk 2,8 miljonit dollarit tuli ülejäänud rahalistest kinkekaartidest.
Liikmed aitavad meie ajakirjanduse võimalikuks. Saage täna restoranide äriliikmeks ja nautige eksklusiivseid eeliseid, sealhulgas piiramatu juurdepääs kogu meie sisule. Allkirjastage siin.
Hankige restoranitööstuse teave, mida peate täna teadma. Registreeruge restoraniärilt tekstisõnumite saamiseks koos teie kaubamärgi jaoks oluliste uudiste ja ideedega.
Winsinsight on juhtiv B2B infoteenuste ettevõte, mis on spetsialiseerunud toidu- ja joogitööstusele meedia, ürituste ja kaubanduse andmete kaudu iga kanali (kauplused, toidukaupade jaemüük, restoranid ja mitteärilised toitlustused), kus tarbijad ostavad toitu ja jooke. Juht pakub turuanalüüsi ja analüüsi tooteid, nõustamisteenuseid ja messi.