Sünge Mehhiko lahe rannik ei seo meelde Vahemere maastikke, kuid toidusõprade linnana on Houston kindlasti oma jälje piirkonna põhitoidukohtadesse jätnud.
Kreeka söega küpsetatud kaheksajalg? Houston on. Tänavatoit, lamba- ja falafeligürost za'atari-vürtsika leivani? Houston on. Uskumatult pehme, unistav hummus? Nagu ka Houston. Bayou Citys on kõik, mida parimate Vahemere restoranide jaoks vaja läheb.
Kui olete valmis oma maitsemeeli rahuldama, siis siin saate proovida parimat Vahemere kööki Houstonis.
Ärge laske end selle puhtast välimusest petta. Kogukonna veinikelder on olnud Montrose'i põhikoht juba üle 30 aasta, lisades eelmisel aastal teise eelposti mägismaal. Kõndige kogu tee Vahemere tänavatoidu pidevas voolus: sooja pitaleiva sisse mähitud shawarma ja marineeritud kurgid maitsva küüslaugukastmega; kaussides veise- ja lambaliha gürosid, mis on mähitud või kihiti asetatud friikartulite peale, niristatud salsa ja tzatzikiga; ja siidine hummus, mis peaks alati käepärast olema.
Teda leiate aadressilt: 2002 Waugh Dr., Houston, TX 77006, 713-522-5170 või 518 W. 11th St., Suite 300, Houston, TX 77008, 713-393-7066.
Alles avarasse Aladdini kohvikustiilis restorani sisenedes ärkad ellu – nüüd on seal kaks asukohta, üks Westheimeri alumises osas (alates umbes 2006. aastast) ja teine ​​uuemates Garden Oaksi asukohtades. Kata oma taldrik fännide lemmikutega, sealhulgas karamelliseeritud sibulahummus ja baba gannouji, värskelt küpsetatud pitaleib, Liibanoni kurgisalat, krõbedaks praetud lillkapsas, safranikanavardad ja murenev kondiga lambakoib. Kõlab palju? Jah, ja väärt.
Teda leiate aadressilt: 912 Westheimer St., Houston, TX 77006, 713-942-2321 või 1737 W. 34th St., Houston, TX 77018, 713-681-6257.
Tehke endale teene ja külastage glamuurse Post Houstoni hiiglaslikku toidukohtu. Kui te seda teete, ärge unustage lisada seda Vahemere sihtkohta oma eepilisele kulinaarsele buffet'le. Jordaania linna Irbidi (asutaja ja peakoka kodulinna) ajaloolise hüüdnime järgi nime saanud Arabella pakub autentseid Vahemere retsepte, mida põlvest põlve edasi antakse, sageli Kolmanda Ranniku hõnguga. Täitke taldrikud tortillasse mähitud kanashawarma, lambakooki, viinapuulehtede ja vürtsika hummusega ning seejärel valmistage ette riisi- ja salatikausid.
Houstonis sündinud ja kasvanud esimese põlvkonna Liibanoni päritolu ameeriklane Rafael Nasr unistas käsitööna valminud pitade valmistamisest, et ühendada oma kirg kultuuri ja linna vastu. Nasr loob roogasid, mis vastavad sellele kirele, kasutades kohalikke tooteid ja lähedalasuvate rantšode valke, samuti oliiviõli, mis on imporditud otse oliivifarmidest piirkonnas, kus Liibanoni perekond elab. Teid ootavad tuline hummus ja labneh Zaatari vürtsika manaishiga (Liibanoni lehttainas), granaatõunakastmega kaunistatud fattoush-salat ning grillitud linnuliha aioli-küüslaugukastme ja krõbedate friikartulitega.
Teda leiab aadressilt: 1920 Fountain View Drive, Houston, TX 77057; 832-804-9056 või 5172 Buffalo Speedway, Suite C, Houston, TX 77005; 832-767-1725.
See kohalik restoran on pakkunud värsket, omatehtud Vahemere ja Liibanoni kööki juba üle 25 aasta ning sellel on 6 asukohta Houstonis ja 3 Dallases. Liibanonis Syedis sündinud ja kasvanud peakokk Fadi Dimassy on vaimustuses läbiproovitud ja testitud pereretseptidest: veise- ja lambalihavardad basmati riisi ja mohammaraga, baba ghanoush ja kikerhernekotkas sooja pitaleivaga, granaatõuna-baklažaani ja koriandriga kartulid ning kuulus falafel, mida kindlasti proovida tuleb.
Selles vapustavas Rice Village'i restoranis on kesksel kohal uus Iisraeli köök. See tähendab, et saate nautida värvikat salatite mosaiiki (väikesed lisandid): tuline porgandiharissa, tomatid ja paprikad, siidine baba ganoush ja suur kauss maailma kreemjaimat lambahummust. Mis kõige tähtsam, võtke oma sõbrad kaasa, et te ei peaks valima kliides praetud lambakarbonaadide ja za'atari ning sumaki-vürtsika võiga maitsestatud veise sisefilee varraste vahel. Tõelise lõbu pärast jääge neljapäeviti kauemaks, kui restoran muutub peoks kõhutantsu, laskmise ja suurepärase atmosfääriga.
See moodne Kreeka bistroo, mis asub Rice Village'i kaunis ja eraldatud asukohas, võib olla just see koht, kuhu oma järgmisel kohtingul minna tahad. Lõõgastu, jagades grillitud kaheksajalga ubadepüree, õrnu lambakarbonaade fenkolikastmes ja plaka stiilis täidetud kondita terveid kalu. Samuti on huvitav avastada Kreeka veinide maailma.
Mary ja Sameer Fakhuri tõid oma põhja-Liibanoni juured Houstonisse umbes 20 aastat tagasi ja avasid selle Vahemere pelgupaiga 2005. aastal. Nüüd, kus on kaks kohta, kogunevad kohalikud siia, et kasta, kühveldada ja serveerida hummus shawarmat, zaatar-leiba, granaatõunaga suudletud kanamaksa, härjaoahautist ja vürtsikat kafta-praadi. Magustoiduks sobivad banaanid, pistaatsiapähklid ja meega niristatud Liibanoni puding.
Teda leiate aadressilt: 5825 Richmond Ave., Houston, TX 77057; 832-251-1955 või 4500 Washington Ave., Suite 200, Houston, TX 77007; 832) 786-5555.
Koge Istanbuli hõngu läbi Houstoni selles Texase Türgi toidu- ja grillrestoranis, kus Vahemere, Balkani ja Lähis-Ida maitsed sujuvalt segunevad. Eriroogade hulka kuuluvad kalkuni, vorsti ja juustuga täidetud lahmajun ja pide, söel küpsetatud lambakarbonaadid ja grillitud segaroad ning magustoidud baklavast katefi pudingini.
Kõik armastavad Nico Nicot. See pakub kiireid Kreeka õhtusöögistiilis toite peresõbralikus õhkkonnas ning kaunis magustoidukarp kutsub sind sireenina ligi isegi siis, kui oled täis gürosid ja kebabe, spanakopitat ja moussakat, falafeli ja fetakrõpse. Soovitan sul sireene kuulata ja lahkudes tellida Kreeka kohvi ja loukoumades'eid (röstitud meepallikesi).
Võimas Atlas restoranigrupp (Loch Bar, Marmo) lööb selle Vahemere rannaäärse kontseptsiooniga laineid, mis asub valgusküllases ja õhulises asukohas kaunis River Oaksi linnaosas. Alustage klaasi või pudeli veiniga Lone Stari suurimast Kreeka veinikaardist, millele lisandub Kreeka kaste ja pitaleib. Proovige baganushi, vürtsikat tirokafterit ja värvilist tzatzikit; lisage jagatavat sisu, alates leegitsevatest saganakidest kuni wagyu-täidisega viinamarjalehtedeni; ja valige mis tahes värske kala hulgast, mis on toodud üle kogu maailma, näiteks looduslikult püütud Egeuse arowana või kuninglik dora.
Siit leiate peaaegu kõik, mida peate teadma selle pereettevõttena tegutseva eritoidupoe kohta (asub kesklinnas ja Westheimeri lähedal), kus pita konveierilint toimetab poodi värsket, kuuma Liibanoni stiilis leiba. Lisaks leiate valmisroogasid nagu veiselihapelmeenid, kurgisalat, tabuli, hummus Maroko oliividega, hautatud lambakoib, shawarma ja Kreeka pronksküpsetised.
Teda leiate aadressilt: 12141 Westheimer Road Houston, TX 77077; (281) 558-8225 või 1001 Austin Street Houston, TX 77010; 832-360-2222.
Brooke Viggiano on vabakutseline kirjanik, kes elab Houstonis Texases. Tema töid on avaldatud nii veebis kui ka trükis Chron.com-is, Thrillistis, Houstonias, Houston Pressis ja 365 Houstonis. Jälgige teda Instagramis ja Twitteris, et nautida linna parimat külma õlut.