Viimastel aastatel on toiduainetööstuse kiire arengu ja tarbijaturu pideva täiustamisega kaasnenud uus arengusuund toidupakenditööstuses, näiteks uued pakkematerjalid võivad saavutada rohelise lagunemise ja vähendada "valget reostust"; intelligentsed pakendid saavad jälgida toidu temperatuuri, tagada päritolu jälgitavuse, tuvastada võltsimisvastaseid tooteid jne, et pakkuda tarbijatele erinevat ostukogemust.

Millised on toiduainete pakendamise tööstuse arengutrendid?

Roheline:

„Rohelist pakendit“ nimetatakse ka „jätkusuutlikuks pakendiks“, lühidalt öeldes „taaskasutatav, kergesti lagunev, kerge“. Praegu piiravad või keelavad üha rohkem maailma riike ja piirkondi plasttoodete kasutamist erinevatel viisidel, lisaks „paberi asemel plastiku“ kasutamisele, „valge reostuse“ vähendamiseks ja uute pakkematerjalide (näiteks biomaterjalide) kasutamisele on saanud ka tööstusharu, kus uuritakse suunda.

Nn biomaterjalid viitavad biotehnoloogia kasutamisele, roheliste või looduslike ainete töötlemisele pakkematerjalideks. Mõnes Euroopa riigis on toiduainete pakkematerjalidena hakatud kasutama rasvakilet, valku jne, näiteks Taani õlletehas on välja töötanud puitkiust pudeli, mis kasutab rohelise lagunemise saavutamiseks keskkonnasõbralikumaid pakkematerjale. On näha, et bioloogilistel pakkematerjalidel on väga lai perspektiiv ja neid rakendatakse tulevikus erinevates valdkondades.

Funktsionaalne mitmekesisus

Pakenditööstuse kiire arengu ja tarbijaturu mitmekesiste vajaduste tõttu liigub toidupakend funktsionaalse mitmekesistamise suunas, hõlmates õli-, niiskus-, värskus-, kõrge barjääriga ja aktiivseid pakendeid... Samuti on olemas kaasaegsed nutikad märgistustehnoloogiad, nagu QR-koodid, plokiahela võltsimisvastane kaitse jne, kuidas neid traditsiooniliste pakenditega kombineerida, aga ka toidupakendite tulevik. Tööstuse arengusuund.

Minu arusaamist mööda on ettevõtte peamine värskete toodete säilitamise tehnoloogia nanotehnoloogial põhinev säilituspakend. Asjaomase personali sõnul ei takista nanotehnoloogial põhinev roheline anorgaaniline pakend, mis on mittetoksiline ja maitsetu, mitte ainult toidukarbi (nt puu- ja köögiviljade) hingamist, vaid ka puu- ja köögiviljade gaaside imendumist, reguleerides seeläbi sisetemperatuuri ja pikendades tõhusalt puu- ja köögiviljade säilivusaega. Lisaks aitab energiat säästa kogu transpordiprotsess ilma külmutusagensi kasutamiseta.

Ohutu ja usaldusväärne

Nagu me teame, ei saa toitu pakendist eraldada ning enamik pakkematerjale puutub tootega otseselt või kaudselt kokku. Toidupakendis on kahjulike ainete jääkide sisaldus liiga suur, mis toidus migreerub ja põhjustab korduvalt toiduohutuse intsidente.

Lisaks on pakendi põhifunktsioon toiduohutuse kaitsmine, kuid mõned toidupakendid mitte ainult ei mängi toidu kaitsmisel rolli, vaid ka seetõttu, et pakend ise ei ole kvalifitseeritud ja saastunud toit. Seetõttu mängivad toidupakendimaterjalide mittetoksilisus ja ohutus toiduohutuse tagamisel olulist rolli.

Mõni päev tagasi rakendati täielikult uus oluline riiklik standard toiduga kokkupuutuvate materjalide kohta, mis nõuab selgelt, et toiduga kokkupuutuvate materjalide ja toodete lõpptootel tuleks märkida „toiduga kokkupuutumine“, „toidupakend“ või sarnane termin või trükkida ja märgistada söögipulkade logo teatud määral toidupakendimaterjalide kaitsmiseks. Teatud määral on vaja kaitsta toidupakendimaterjalide ohutust.