Viimastel aastatel on toiduainetööstuse kiire arengu, aga ka tarbijaturu pideva uuendamisega toidupakendite tööstus toonud sisse uue arengutrendi, näiteks võivad uued pakkematerjalid realiseerida rohelist degradatsiooni, vähendada “valge saastet”; intelligentsed pakendid võivad jälgida toidu temperatuuri, mõistavad allika jälgitavust, võivad olla võltsimisvastased identifitseerimisvastased jne, et tuua tarbijad erinevalt. Tarbijate ostukogemus ei ole sama.

Millised on toidupakendite tööstuse arengutrendid?

Roheline:

"Rohelist pakendit" nimetatakse ka "jätkusuutlikuks pakendiks", lühidalt öeldes "taaskasutatav, kergesti lagunev, kerge". Praeguseks on maailmas üha enam riike ja piirkondi, mis piiravad või keelavad erinevatel viisidel plasttoodete kasutamist, lisaks “plasti asemel paberile”, et lisaks uute pakkematerjalide (nt biomaterjalide) kasutamisele vähendada “valge saastet”, samuti on see tööstusharu saanud suuna uurida. suunas.

Niinimetatud biomaterjalide all mõeldakse biotehnoloogia, roheliste või looduslike ainete kasutamist, mis on töödeldud pakendi rakendusmaterjalideks. Mõnes Euroopa riigis on ta hakanud toidu pakkematerjalina kasutama rasvakilet, valku jms, näiteks Taanis asuvas õlletehases töötatakse välja puitkiudpudel, mis kasutab keskkonnasõbralikumaid pakkematerjale, et saavutada roheline lagunemine. On näha, et bioloogiliste pakkematerjalide väljavaade on väga lai, tulevikku rakendatakse erinevates valdkondades.

Funktsionaalne mitmekesisus

Seoses pakenditööstuse kiire arenguga, aga ka tarbijaturu mitmekesisemate vajadustega liiguvad toidupakendid funktsionaalse mitmekesistamise suunas, sh õli, niiskus, värskus, kõrge barjäär, aktiivpakend …… On ka tänapäevaseid nutikaid märgistamistehnoloogiaid, nagu QR-koodid, plokiahela võltsimisvastane võitlus jne, kuidas kombineerida traditsiooniliste pakenditega, aga ka toidutööstuse pakendite arengutrend.

Minu arusaamist mööda on ettevõtte peamiseks värskete toodete säilitamise tehnoloogiaks püüdmine nanotehnoloogiline säilituspakend. Asjaomaste töötajate sõnul võib nanotehnoloogia rohelise anorgaanilise pakendikarbi kasutamine, mittetoksiline, maitsetu, mitte ainult pärssida toidukarbi (nt puu- ja köögiviljade) hingamist, vaid ka gaasist välja hingavate puu- ja köögiviljade adsorptsiooni, et reguleerida sisetemperatuuri ning tõhusalt pikendada puu- ja köögiviljade säilivusaega. Lisaks mängib energia säästmisel rolli ka kogu transpordiprotsess ilma külmutusagensita.

Ohutu ja usaldusväärne

Teatavasti ei saa toitu pakendist eraldada ning enamus pakkematerjale on tootega otseselt või kaudselt kokkupuutes, toidu pakendamine kahjuliku aine jäägis on liiga kõrge, toidus on korduvalt esinenud toidu migratsiooni ja toiduohutusjuhtumeid.

Lisaks on pakendi põhiülesanne kaitsta toiduohutust, kuid mõned toidupakendid mitte ainult ei oma rolli toidu kaitsmisel, vaid ka pakendi enda tõttu ei ole toiduained kvalifitseeritud ja saastunud. Seetõttu on toidu pakkematerjalide mittetoksilisusel ja kahjutusel toiduohutuse tagamisel ülioluline roll.

Mõned päevad tagasi on täies mahus rakendunud uus oluline toiduga kokkupuutuvate materjalide riiklik standard, mis nõuab selgelt, et toiduga kokkupuutuvatel materjalidel ja toodetel peab lõpptootel olema toidu pakkematerjalide kaitseks teatud määral märgitud "toiduga kokkupuutuv", "toidupakend koos" vms või trükkida ja märgistada lusikaga söögipulgad. Teatud määral kaitsta toidu pakkematerjalide ohutust.