Pärast aastatepikkust täielikku ümberkujundamist on SouthSide Works meelitanud üürnikke kaugelt ja mujalt: Jeni's Splendid Ice Creamsis Columbuses on üks riigi parimaid jäätiseid ja Osakas asuvas pöörlevas sushibaaris Kuras on sushikonveier.
"Külalised ootavad meie kahetasandilist konveierisüsteemi, veini kohaletoimetamise roboteid, sushiauhindu ja palju muud," ütles Kura PR- ja sotsiaalmeedia direktor Lauren Murakami.
Konveierimeetod sobib hästi metoodiliseks sushi valmistamiseks ning on Jaapanis ja mujal juba aastaid olnud elujõuline kontseptsioon.
Jeni's avas sel aastal lõpuks oma esimese Pittsburghi asukoha Bakery Square'il, kusjuures South Side'i asukoht on selle teine.
Enne kui see trendiks sai, valmistas Jeni ebatavaliste ja ainulaadsete maitsetega jäätist neile, kes soovivad vaadata vanilje- ja piparmündišokolaaditükist kaugemale.Praeguste maitsete hulka kuuluvad arbuusiiiris, kuldne nektar (“maitseb nagu karamellikrõpsud suvepäikese käes”), pulbriline tarretisõõrik, bagel ja High Five šokolaaditahvel.Lõhnaaineid tuleb aga pidevalt juurde ja läheb, seega on alati midagi uut avastada.
Pöörlev sushibaar Kura ja Jeni's Splendid Ice Creams avatakse eeldatavasti 2023. aastal kassades (endine SouthSide Works Cinema).SouthSide Worksi omanik SomeraRoad ja arenduspartner HOK muudavad teatri 2021. aastal A-klassi büroohooneks.
Teised SouthSide Worksi projektid hõlmavad uut koerteparki koos Levity Brewingiga, mis on nüüd avatud, ja mitmed moodulrestoranid, mis avatakse peagi linnaväljakul.Pins Mechanical (baar/pinball/mäng) avatakse järgmisel kuul.Speckled Egg ja Commonplace Coffee uuendavad praegu oma ühist kontseptsiooni, mis plaanitakse avada 2023. aasta alguses.
Park, 247 üksusest koosnev arendus, kust avaneb vaade Monongahela jõele, alustas hiljuti ka SouthSide Worksi ehitust.
Michael Machoski on kirjanik ja ajakirjanik, kellel on 18-aastane kogemus, kes kirjutab kõigest alates arenguuudistest, toidust ja filmidest kuni kunsti, reisimise, raamatute ja muusikani.Ta elab Greenfieldis koos oma naise Shauna ja nende 10-aastase pojaga.